近年来，六盘水市乡镇企业发展迅速，经济总量显著增加，对农村社会贡献加大，体制结构也逐渐转变。餐饮住宿是乡镇企业第三产业中的重要组成部分。随着改革开放，经济发展，人民的生活水平日渐提高，餐饮住宿在乡镇企业中的比例也会不断上升。从现状分析，可以看到六盘水市的餐饮住宿产业的发展具有极大的空间。 2003 年，六盘水市的乡镇企业总产值 132.0196 亿元，第一、二、三产业产值比为 5 ： 68 ： 27 。第三产业中，与煤炭的运输仓储有关的交通运输仓储业占第三产业产值的 44.84 ％，而住宿及餐饮业产值仅占第三产业产值的 18.66 ％，旅游产业在统计资料中甚至没有体现。餐饮住宿产业只占整个乡镇企业总值的 7.9% 。说明以旅游餐饮住宿和社会服务为代表的现代服务业发育发展相对不足，亟待通过“十一五”规划，全面协调六盘水的产业发展，从宏观上，提出在六盘水市发展以旅游、餐饮、住宿行业为代表的现代服务业的发展思路、市场定位、发展原则和区域布局。

在实地调研的基础上，通过系统的分析研究， 结合六盘水市宏观经济和社会环境的发展实际，在科学、真实、操作性强的指导原则基础上， 编制了本规划。

从对六盘水旅游、餐饮、住宿产业进行 宏观产业战略研究的角度， 本规划通过对六盘水市的餐饮住宿产业的现状分析，比较其发展的优势与劣势，机遇和挑战，在此基础上确立发展思路，进行战略定位，确立功能分区， 分 2005 － 2010 和 2010 － 2015 两个阶段，提出了六盘水市旅游餐饮住宿产业的发展目标，并设计了若干可操作性强的重点建设项目。 目的在于推进六盘水市的餐饮住宿产业的进一步发展，使之成为六盘水市经济的新亮点，更好地推动旅游业的发展。

目前六盘水市正 面临西部大开发的历史机遇，市委市政府也有将旅游产业建成六盘市支柱产业的信心，相信本规划对于推动民营经济参与旅游、餐饮、住宿产业，对于激活六盘水市乡镇企业第三产业中最具经济活力的生长要素具有一定的指导意义。